Manger & boire à Valencia
Paella, bonnes tables, almuerzo et douceurs : nos adresses testées et approuvées. Nos favoris sont en orange.
Envie d'un verre ? Bars & terrasses →Riz & paella
La paella est née ici, et ça se défend : nos tables de riz, d'El Palmar à la Malvarrosa. Clique une adresse pour la fiche et la carte.
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Autre institution d'El Palmar, face aux rizières de l'Albufera : l'arròs du dimanche dans la pure tradition. Pense à réserver.
La brasería de Quique Dacosta en plein centre : riz, poissons et viandes au feu de bois, version soignée. Pour une belle occasion.
Depuis 1922 face à la Malvarrosa, les paellas partent au feu de bois d'oranger et se servent à la cuillère au centre de la table. Le nombre est limité chaque jour : réserve, et tôt.
L'institution du Paseo Neptuno depuis 1898, Hemingway y avait sa table. Grande salle face à la mer, paellas et poissons : réservation quasi obligatoire.
À 25 minutes de Valencia, un temple de la paella valenciana au feu de bois tenu par la même famille depuis 1968. Uniquement le midi, fermé le mardi.
Arrocería classique du quartier Gran Vía, près de 50 ans de métier et un all i pebre primé en concours. La paella se commande à la réservation.
Au cœur d'El Palmar, cette maison familiale a décroché le titre de meilleure paella du monde au concours de Sueca. Ouvert en journée seulement, commande ta paella à l'avance.
Entouré de rizières, avec embarcadère privé sur l'Albufera : la formule déjeuner en semaine inclut même la balade en barque. Très couru le week-end en famille.
Un Bib Gourmand qui cuit ses riz au feu de bois : goûte le riz au porc ibérique, champignons et foie. Fermé le lundi.
Une vraie barraca au milieu de la huerta, à 10 km au nord : Toni cuit la paella au bois d'oranger avec les légumes de son potager. L'expérience valencienne totale, midi seulement.
Face à la plage de Las Arenas depuis 1927, la même famille aux fourneaux. Arròs a banda, all i pebre et un riz caldoso au homard qui vaut le déplacement.
Restaurants
Des bistrots de Russafa aux étoilés : nos bonnes tables, toutes gammes confondues.
Une carte métissée qui marie les saveurs d'Amérique du Sud et du Moyen-Orient, dans une ambiance amicale et très ouverte. Pet friendly, avec des croquettes offertes pour ton chien. Ne rate pas le banana bread vegan incroyable et la tartine baba ganoush, une vraie tuerie.
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Bodega historique du Cabanyal (1836) : tapas de haute volée et grands vins au tonneau, dans un décor d'azulejos. Une institution.
La table étoilée de Begoña Rodrigo : cuisine créative et végétale en menu dégustation. Pour un grand repas, sur réservation.
Deux étoiles Michelin dans l'ancienne usine Bombas Gens : le chef cuisine les légumes de sa propre parcelle de la huerta. Le grand repas valencien, à réserver longtemps à l'avance.
Quatre tables seulement à deux pas du marché de Russafa, une étoile Michelin et un duo argentin aux commandes. Intime et brillant.
Une étoile Michelin plaza de Tetuán : María José Martínez, la cheffe du miel, marie ses ruches et les produits de la huerta. Créatif et précis.
Le bistrot de Russafa qui change de carte, de décor et d'identité à chaque saison. Bib Gourmand, et un premier Sol Repsol décroché en 2026.
Un couple seul aux commandes près des Torres de Quart : menus de marché, vins naturels et un rapport qualité-prix imbattable. Peu de tables, réserve.
Dans une ancienne boutique de tailleur pour marins du Cabanyal, azulejos spectaculaires et carte marine. L'adresse la plus photogénique du quartier.
La taverne du Cabanyal depuis 1957, surnommée le roi de l'anchois : des anchois affinés maison pendant six mois. Les tapas simples font le reste.
Almuerzo
Le rituel valencien de 10h : bocadillos, cacau del collaret et cremaet. Nos comptoirs préférés.
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Un almuerzo de quartier, généreux et sans chichis, pour l'esmorzaret entre habitués.
Une maison ancienne pour l'almuerzo traditionnel : ambiance d'antan et bocadillos qui tiennent au corps.
L'institution d'Arrancapins depuis 1947 : bravas mythiques, sepia à la mayonnaise et une barre d'almuerzos saluée par la Guía Repsol. Toujours plein, c'est bon signe.
Depuis 1921 au Cabanyal, le temple du bocadillo XXL, y compris le fameux à la viande de cheval. Le matin seulement, file d'attente le samedi.
Sur l'avenida del Puerto, la maison qui a remis le cremaet au centre du jeu, avec un Almussafes revisité. Cacau d'Or 2024, l'almuerzo nouvelle génération.
Un kiosque sous les arbres de l'Alameda et 30 ans de bocadillos, dont le fameux Bombón : échine, fromage, champignons, sauce verte. En Súperbombón avec frites si tu as très faim.
Le rei de l'esmorzaret depuis 1970 : une barre d'ingrédients à composer, un Cacau d'Or et l'almuerzo complet autour de 9 euros. De 9h à midi, comme il se doit.
Tu almuerzas face au plus vieux trinquet de pelote valencienne, en jeu depuis 1868. Entrepans d'auteur et Cacau d'Or 2023 : le plus valencien des almuerzos.
La terrasse qui bourdonne entre 9h et 12h30 sur la place du marché Rojas Clemente. Tortillas créatives, charcuterie et torrijas au chocolat pour finir.
Depuis 1946 à deux pas du Mercado Central, minuscule et culte : sardines sans arêtes à la plancha, ail et persil. Ils ferment quand il n'y a plus de produit, viens tôt.
Douceurs & horchata
Horchata, buñuelos, churros et pâtisseries : le sucre, version Valencia.
Deux siècles d'horchata face au clocher de Santa Catalina, céramiques de Manises aux murs. Fartons pour tout le monde, chocolat aux churros les jours de pluie.
L'horchata d'Alboraya depuis 1949, servie au Mercado de Colón. Dalí en buvait déjà : les enfants valident, les parents aussi.
Élue meilleure gelateria artisanale d'Espagne et 5e au monde : la Galleta de la abuela est un classique absolu. Adresses au centre et face à la plage.
Le chocolate con churros face au Micalet, sur la grande terrasse de la plaza de la Reina. Le classique de l'hiver, même en été.
La buñolería centenaire de Russafa, tenue par la quatrième génération : buñuelos de calabaza et churros toute l'année, pour moins d'un euro pièce.
Depuis 1892 à deux pas de la Lonja : horchata, fartons et buñuelos frais dans un décor à l'ancienne. Ouvert tous les jours.
L'horchata des puristes, à Almàssera, au bord des champs de chufa : version sans sucre et amparitos feuilletés maison. Ouvert jusqu'à minuit.
La pâtisserie argentine de Russafa : vitrines spectaculaires, alfajores et brunch du dimanche très couru. Deuxième adresse avenida de Francia.
La pâtisserie de 1890 du Pla del Remei : four propre et classiques valenciens de saison, des pasteles de gloria aux marrons glacés.