Manger & boire sur la Costa Blanca

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Bar à tapas légendaire d'Alicante et riz d'anthologie à l'étage : produits de Dénia et de Santa Pola, arroces et fideuà, un classique absolu de la ville.

À deux pas du port de Dénia : plus de vingt riz secs et mijotés, arroz a banda et marinero, dans une maison de tapeo traditionnel forte de quarante ans.

Sur le môle du port de Xàbia : riz marins et de montagne, riz de corvina et gambas, fideuà, service continu et terrasse tournée vers les bateaux de pêche.

Arrocería du port de Calpe face au rocher d'Ifach : riz marins au homard, aux gambas rouges et à la seiche, arroz del senyoret, produit de la criée locale.

Au coeur de la vieille ville d'Altea, dans une ferme de trois siècles : temple de l'arroz al horno et de l'arroz con costra, cuisine régionale et terrasse panoramique.

Au port de plaisance de Villajoyosa : caldero vilero, riz de seiche et artichauts, riz au homard, portions généreuses nourries par la criée de la Vila.

Face à la plage de Muchavista à El Campello depuis 1971 : riz au feu de bois, a banda, riz noir et riz d'oursin, grand choix et cuisine familiale de la côte.

Au port de pêche de Santa Pola depuis plus de cinquante ans : le caldero maison et l'arroz a banda en vedette, gambas de la baie et franche cuisine marinière.

Mesón historique d'Elche fondé en 1964 : riz meloso de rouget à la seiche et aux gambas, célèbre arroz con costra, belle cave et tapas de haut vol.

Face à la mer à Orihuela Costa : caldero de poisson, riz noir et arroz a banda, paella de fruits de mer, une vaste terrasse tournée vers le large.

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Deux étoiles Michelin à Cocentaina : Kiko Moya puise dans la montagne du Comtat, une cuisine de terroir raffinée où brillent herbes, gibier et légumes du pays.

Une étoile Michelin face au port de Dénia : poissons et gamba roja à la braise, riz marins et produit local d'exception, avec une terrasse sur le toit.

Une étoile Michelin sur les hauteurs de Calpe : haute cuisine italienne face au rocher d'Ifach, pâtes, pigeon et tartare de calamar, terrasse panoramique.

Une étoile Michelin dans un mas du XIXe à Ondara : cuisine méditerranéenne de marché et de saison, riz et plats de cuillère, tenue par l'équipe de BonAmb.

Une étoile Michelin à La Nucia : Cristina Figueira réinvente la cuisine alicantine dans une maison familiale fondée en 1915, les saveurs d'ici en version moderne.

Une étoile Michelin à Alicante, la seule de la ville : Joaquín Baeza met en scène herbes aromatiques et huiles d'olive de caractère, cuisine méditerranéenne de saison.

Une étoile Michelin à Elche : Susi Díaz cuisine depuis plus de trente ans le produit local dans une ancienne ferme entourée de jardins, tradition et créativité.

Une étoile Michelin près de l'Arenal à Xàbia : Borja Susilla et Clara Puig servent une cuisine généreuse à partager, tradition méditerranéenne et clins d'oeil du monde.

Institution de la braise à Altea : viandes maturées, boeuf et vache galiciens grillés au charbon de bois, mais aussi de beaux riz, à deux pas de la plage.

Grande table méditerranéenne d'Alicante : María José San Román, référence du riz et du safran, sert des menus dégustation raffinés, deux Soleils Repsol à la clé.

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Autre temple du marché de Dénia, tenu par Toni et Yolanda : bocadillo de figatells, oignon et aubergine à la sauce moutarde-miel. Almuerzo valencien pur jus.

Almuerzo côté port de Dénia : bocadillos de seiche à la plancha, calamars, thon et anchois, autour de 5 euros. Produits de la mer et ambiance de quartier.

Brasserie de quartier sur la plaza de América, almuerzo alicantin traditionnel : bocadillos généreux, encurtidos et cremaet pour finir. Sans chichi, authentique.

Sur une place ombragée du centre de Xàbia, almuerzo populaire complet : bocadillo garni, tomate, olives, cacahuètes, boisson et café autour de 5,50 euros.

À Pedreguer, l'almuerzo se décline en cocas cuites au four à triple cuisson, généreuses en charcuterie, lard et figatells. Une adresse à part dans la Marina Alta.

Institution populaire de Calpe pour l'almuerzo : bocadillos généreux à composer, service rapide et prix doux. Le repaire des habitués depuis des années.

Bar de village à Altea pour un almuerzo simple et honnête : bocadillos traditionnels, tortilla et produits du coin. Terrasse conviviale et prix raisonnables.

En plein centre de Benidorm, rue Jaume I, une affaire familiale de plus de 40 ans : almuerzos maison et bocadillos dès 9h, cuisine continue et terrasse.

Dans le marché municipal de Villajoyosa : poisson et fruits de mer à la plancha du jour, et le fameux blanco y negro de longaniza et boudin. Almuerzo marin.